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80、90后女性成为大闸蟹消费主角老人最看重口味

* 来源 :http://www.explosaomp3.com * 作者 : * 发表时间 : 2017-09-29 15:01 * 浏览 :

  最爱吃阳澄湖大闸蟹的不是上海人而是广西人,贵州人则偏爱洪泽湖的大闸蟹……又到一年吃蟹季,刚刚由京东数据研究院和南都消费研究所联手发布的中国大闸蟹市场消费报告显示,虽然阳澄湖大闸蟹仍是“榜首”,但是各类蟹小弟们冲劲十足。

  上半年小龙虾,下半年大闸蟹,“今年螃蟹季现在刚刚开始,还看不出来最后的产量,但是价格目前基本与去年持平,中秋节前价格不会掉下来,节后就难说了”,记者电话找到泗洪蟹农段广玉的时候,他正在包装等着发货到去的螃蟹。他告诉记者,自己这里的螃蟹线上线下都有,自从有了线上销售之后销量很不错,村里的蟹农们除了开网店,自己也在朋友圈里销售,今年刚开始线上就已经订出去几千斤了。

  这里的螃蟹会卖到哪里呢?段广玉说线上基本无固定区域,因为江苏是最主要的大闸蟹产区,来买的全国各地都有,最远的自己曾卖到过,可是现在不怎么敢接的单子,因为运费实在太高了,顺丰过去最快,但是成本很高,差不多赶上螃蟹的成本了,几乎没钱赚。

  有趣的是,秋风起蟹脚痒,但段广玉说自己这片蟹农最好的卖蟹季其实不是国庆中秋,而是春节元宵前后,因为现在这段时间各湖大闸蟹都要陆续出湖了,全国各地都在卖,不过洪泽湖这片有个特殊的地方,就是阳澄湖、兴化、武汉等地的螃蟹一般到十月底十一月初就大多卖完了,可是泗洪这边很多蟹农会把螃蟹捞出湖养在自家塘里,因为中秋后到春节这段时间蟹价就跟炒股似的一天一个价,可能今天卖20明天就是25,蟹农可以随行就市出个好价钱。

  虽然阳澄湖大闸蟹可谓螃蟹江湖中的名门大派,但是现在全国各地的大闸蟹产区都在线上抢占市场,希望能从老大碗里分一杯羹。以大闸蟹主产区的江苏来说,就有兴化的大闸蟹、泗洪洪泽湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、骆马湖大闸蟹等等,而此次在开湖前这些大闸蟹已开始纷纷在生鲜电商上发力。

  其实很多江苏人也不知道的是,大闸蟹并不是江苏独有的,辽宁盘锦、山东黄河口还有武汉等地都有大量闸蟹养殖。一组最近公布的电商趣味大数据还显示,大纵湖、固城湖的大闸蟹是人的最爱;贵州人爱吃洪泽湖大闸蟹;山东人喜欢本地的黄河口大闸蟹;而最被消费者所认可的阳澄湖大闸蟹是广西人的最爱,同时,广西也是今年上半年大闸蟹销售金额同比增长最快的省份。

  螃蟹江湖越战越勇,吃蟹的人们也越来越讲究。报告显示,虽然产大闸蟹的湖区大多在江苏,可是品大闸蟹的消费者却是天南海北,对江苏产的大闸蟹也是各有偏爱。

  《报告》显示,女性用户正在成为大闸蟹消费的主角。与去年相比,今年女性购买大闸蟹的用户数同比增长了近6倍,其中80后和90后占比高达74%。从大闸蟹产地湖区来看,阳澄湖、洪湖、洪泽湖是女性偏爱购买的大闸蟹湖区。

  此外,通过搜索关键词信息也可发现,90后、80后、70后及60后等各个年龄段的消费者所关注的重点也各不相同。90后、80后主要集中在礼盒、现货、礼券、鲜活、熟食上;70、60后则更关注六月黄、公母和吃大闸蟹的工具上。(徐晓风)

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