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8道经典的家常小炒比大鱼大肉还受欢迎春节年夜饭家宴首选!

* 来源 :http://www.explosaomp3.com * 作者 : * 发表时间 : 2018-06-18 15:28 * 浏览 :

  【材料】油菜350克、香菇10个、姜10克、蒜10克、葱10克、红尖椒10克、生抽3克、蚝油3克、食盐1克、香油2克、食油30克、红尖椒10克、开水10克、生粉3克

  2.葱切成葱花,姜切片,蒜切片,红尖椒切成小菱形丁生粉和水搅匀成水粉欠备用

  【材料】茄子500克、青椒100克、红椒100克、鸡精半勺、玉米淀粉10克、白糖2勺、水淀粉2勺、料酒1勺、蚝油半勺、食盐半勺、老抽1勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根、开水1勺、酱油1勺

  2.茄子去皮切滚刀块,放入盆中拍上玉米淀粉形成隔离层,可使茄子在浸炸的过程中少吸油

  4.炸茄子时,拿一个空碗,倒入开水、盐、白糖、鸡精、酱油、老抽、料酒、蚝油、水淀粉,调一个碗汁,搅拌均匀

  【材料】豆角250克、白糖10克、鸡蛋3个、精盐5克、味精2克、料酒15克、大葱5克、面粉50克、猪肉25克、松蘑25克、竹笋25克、姜5克、干辣椒3根

  1.大葱切段,猪肉切片,松蘑切块,竹笋切块,干辣椒切末,豆角择去两头,洗净,用开水烫熟,入凉淡盐水中过凉,捞出,控干,放入瓷盆中盐、味精、料酒、大葱丝、生姜丝搅拌均匀,腌渍入味

  2.将鸡蛋磕入瓷碗内,加入少许盐,用筷子打散;面粉放入碗中,加适量清水,调匀成面糊

  3.炸锅烧热,放入花生油,烧五成热,将入味的豆角抖去葱姜丝,蛋液,拖匀面糊,一根一根下入油锅中,炸成,捞出

  5.炒锅旺火烧热,放入芝麻油,五成热时,放入葱白丁、猪肉丁、竹笋丁、松蘑丁、干辣椒下入锅中煸炒

  6.放料酒、酱油、白糖、味精、鸡汤,烧开后,烹入醋、水淀粉,烧熟,出锅即可

  【材料】豆腐1块、韭菜1把、蒜5瓣、干辣椒3个、料酒1勺、植物油20克、食盐3克

  2.烧热锅放入适量的油,将豆腐平铺在锅底煎,双面煎至金黄后,入蒜片和红辣椒一起煎一下

  【材料】西兰花400克、剁椒20克、蒜10克、植物油15克、生抽10克、香油2滴

  【材料】虾仁250克、鸡蛋3个、豌豆小半碗、牛奶1勺、生粉1勺、细香葱2根、料酒1勺、白胡椒1小勺、食盐3克、色拉油半勺

  1.虾仁剔掉虾线,清洗干净,将水份用厨房纸吸干,加入料酒,少许盐和胡椒粉用手反复抓匀至虾仁有粘性,加入生粉抓匀,腌一小会儿

  【材料】土豆400克、香葱1根、红辣椒1根、植物油30克、椒盐3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、白醋2克

  2.锅中放入适量的油,下入土豆切进去油炸,中小火慢慢炸,直至土豆块变小,表面微黄,捞出沥干油

  【材料】杏鲍菇200克、木耳50克、胡萝卜50克、青椒1个、剁椒4茶匙、淀粉1茶匙、姜2片、蒜2瓣、植物油20克、食盐半茶匙、陈醋10克、白糖10克、酱油5克

  1.把陈醋、酱油、精盐、白糖、淀粉调匀成酸甜味汁,杏鲍菇、胡萝卜、青椒切成细条,木耳泡发切细条

  2.炒锅里倒入10克油,放入杏鲍菇与胡萝卜条,小火翻炒至油润软榻,放入木耳条、青椒条炒匀,盛出备用